А вот и обещанный рассказ о том, как получить антоцианы в домашних условиях!
Мы уже рассказывали о том, как с помощью антоцианов покрасить волосы и сделать "зеленую" яичницу, а теперь расскажем, как сделать домашнюю радугу из подручных реактивов, которые вы сможете найти у себя на кухне.
Что вам понадобится?
- краснокочанная капуста
- кастрюля, нож, плитка
- реактивы (сода, уксусная и лимонная кислота, отбеливатель, средство для устранения засоров).
Мы использовали прозрачные реактивы, чтобы получить более интересный эффект, но вы можете попробовать и иные реактивы, которые найдете на своей кухне или ванной (кофе, молоко, жидкое мыло, аммиак и т.д.)

Антоцианы меняют свой цвет при взаимодействии с кислой или щелочной средой, таким образом из темно-фиолетового раствора мы можем получить раствор практически любого цвета. Сок красной капусты, который мы получили в ходе эксперимента - природный индикатор уровня pH, с помощью которого можно создать "домашнюю" радугу и собственную лакмусовую бумагу.

Антоцианы меняют свой цвет при взаимодействии с кислой или щелочной средой, таким образом из темно-фиолетового раствора мы можем получить раствор практически любого цвета. Сок красной капусты, который мы получили в ходе эксперимента - природный индикатор уровня pH, с помощью которого можно создать "домашнюю" радугу и собственную лакмусовую бумагу.
Вот какие цвета получились у нас - попробуйте сами и расскажите нам, какая радуга получилась у вас!